Bezglutenowe ciasto marchewkowo-orzechowe - wegańskie

Wszystkie przepisy na moim blogu są oczywiście bezglutenowe i wegetariańskie, a większość wegańska. Piszę tak pro-forma, bo osoby, które trafiają na mojego bloga pierwszy raz, nie zawsze o tym wiedzą ;)

Poniżej przepis na super ciasto marchewkowo-orzechowe :)

Składniki: 

2 duże marchewki

2 szklanki mąki bezglutenowej (ja używałam mixu Schaera)

1 szklanka mąki owsianej bezglutenowej

1,5 szklanki mleka sojowego bez cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

3 łyżki masła orzechowego (ja użyłam Primavika bez cukru i bez soli)

garść orzechów (dowolnych)

0,5 szklanki ksylitolu 

Przygotowanie: 

Składniki mieszamy na jednolitą masę, wlewamy do keksówki i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach w termoobiegu przez 30 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciastko w środku jest suche, jeśli tak wyjmujemy do ostygnięcia :)